Restaurant
レストラン
和の食材と器で楽しむ、
特別な夜にぴったりなクリスマスディナー
今年のクリスマスは、
和とイタリアンの調和の中にクリスマスらしさも感じることができる、
特別なフルコースディナーをご用意いたしました。
前菜、温菜、パスタ、魚料理に続き、肉料理には
シェフが厳選した北海道根室産のエゾ鹿肉を
使用した「鹿肉とビーツ」をご提供。
和食器に美しく盛り付けられた一皿一皿で、
心に残 るひとときを演出いたします。
コースの締めくくりには、
冬の湖にたたずむ白鳥をイメージ した、
なめらかなホワイトチョコレートムースと軽やかな
メレンゲの食感が楽しいデザートをご堪能ください。
今年のクリスマスは、
和とイタリアンの調和の中に
クリスマスらしさも感じることができる、
特別なフルコースディナーを
ご用意いたしました。
前菜、温菜、パスタ、魚料理に続き、肉料理には
シェフが厳選した北海道根室産のエゾ鹿肉を
使用した「鹿肉とビーツ」をご提供。
和食器に美しく盛り付けられた一皿一皿で、
心に残 るひとときを演出いたします。
コースの締めくくりには、
冬の湖にたたずむ白鳥をイメージ した、
なめらかなホワイトチョコレートムースと
軽やかなメレンゲの食感が楽しいデザートを
ご堪能ください。
Drinks
ドリンク
子どもの頃に抱いた自由な大人の世界への憧れを、懐 かしくも新しいカクテルで表現しました。ラム、バター 、キャラメル、卵白を使用し、ふわ りとした甘さと夢見心地の口当たりが特徴です。アールグレイの茶葉とゆずピールが、心地 よい香りと爽やかな味わいを添えています。
クリスマスイブの夜の静けさと大人の遊び心を表現した、黒 ビールベースのカクテルです。チョコレートとバニラアイスを合わせることで、甘さの中に ビールのほろ苦さが広がり、複雑で奥深い味わいに仕上げました。自家製ナッツ入り抹茶チ ョコをトッピングし、見た目にも美しいアクセントを添えています。
【期間】2025年11月1日（土）～ 2025年12月25日（木）
【提供場所】THE LIVELY BAR、ルームサービス（宿泊者向け）
※THE LIVELY BAR カフェ利用可能時間 14:00-22:30
【料金】各1,200円（税込）
【期間】
2025/11/1(土) 〜 2025/12/25(木)
【提供場所】
THE LIVELY BAR
ルームサービス（宿泊者向け）
※カフェ利用可能時間 14:00-22:30
【料金】
各1,200円（税込）
Christmas Cake
クリスマスケーキ
ベースは、ホワイトチョコムース
生身は所々にゼリー（味：オレンジ・ブドウ・りんご）
ソリは、ホワイトチョコレートのデコレーション。
赤と白のカラーリングでクリスマスを表現し、
中身のゼリーをクリスマスのイルミネーションに見立てることで、
わくわく感や楽しさ、お部屋での特別な思い出を提供したい。
プレゼント要素とソリがプレゼントを乗せて雪道を駆け抜ける感じをくぼみで表現しつつ、
ケーキ全体でクリス マスを届けるというコンセプトを表現しました。
中身は食べ進めるごとに現れる３種類のゼリーによるきらめき。
プレゼント箱を開ける瞬間のように、
わくわく ドキドキしながらケーキカットを楽しんで欲しい。
見栄えの統一性とクリスマス感、
エモード要素を少ないアイテムで表現し子供っぽい印象にならないように仕上 げました。
販売期間：2025年11月1日（土）～ 2025年12月25日（木）
ベースは、ホワイトチョコムース
生身は所々にゼリー
（味：オレンジ・ブドウ・りんご）
ソリは、ホワイトチョコレートの
デコレーション。
赤と白のカラーリングで
クリスマスを表現し、
中身のゼリーを
クリスマスのイルミネーションに
見立てることで、
わくわく感や楽しさ、
お部屋での特別な思い出を提供したい。
プレゼント要素とソリが
プレゼントを乗せて雪道を駆け抜ける
感じをくぼみで表現しつつ、
ケーキ全体でクリス マスを届ける
というコンセプトを表現しました。
中身は食べ進めるごとに
現れる３種類のゼリーによるきらめき。
プレゼント箱を開ける瞬間のように、
わくわく ドキドキしながら
ケーキカットを楽しんで欲しい。
見栄えの統一性とクリスマス感、
エモード要素を少ないアイテムで
表現し子供っぽい印象に
ならないように仕上 げました。
販売期間：
2025年11月1日（土）～ 2025年12月25日（木）
Sweets
スイーツ
トナカイの角をモチーフにした、アートのような3種のムース。
選ぶ楽しさや、贈り物・コレクションとしての魅力を演出しています。
あえて表情を描かず、見る人の想像力をかき立てる余白を。
絵の具のような色味もアート要素のひとつです。
大切な人とシェアして、心が温まるクリスマスを。
トナカイの角をモチーフにした、
アートのような3種のムース。
選ぶ楽しさや、
贈り物・コレクションとしての魅力を
演出しています。
あえて表情を描かず、
見る人の想像力をかき立てる余白を。
絵の具のような色味も
アート要素のひとつです。
大切な人とシェアして、
心が温まるクリスマスを。
黒胡麻と竹炭でムースを作り、ブラックなニットでスタイリッシュさやエレガントさを表現。中身には、きなこのソースが入っており、黒胡麻ときなこの風味豊かで温かみのある味わいに仕上げました。見た目は、ポップさを表現するため、トナカイの角はあえてリアルな形状に。そこに、シックな黒色のニット帽を合わせることで、遊び心の中に洗練されたかっこよさをプラスしています。
八女抹茶のほろ苦いムースの中に、濃厚なピスタチオソースを閉じ込めました。和と洋の風味を味わって頂きたい。クリスマスツリーをシンプルにデコレーションしたような、洗練されたデザインも魅力です。
福岡県糸島産のブランドヨーグルト「伊都物語」を使用したムースは、濃厚でありながらもまろやかな口当たりです。中には、福岡県産あまおうの酸味が効いたソースが入っており、最後まで飽きずに楽しめます。クリスマスイルミネーションのように煌びやかな見た目を意識しました。
【期間】2025年11月1日（土）～ 2025年12月25日（木）
【提供場所】THE LIVELY BAR、ルームサービス（宿泊者向け）
【料金】各900円（税込）
【期間】
2025/11/1(土) 〜 2025/12/25(木)
【提供場所】
THE LIVELY BAR
ルームサービス（宿泊者向け）
※カフェ利用可能時間 14:00-22:30
【料金】
各1,200円（税込）
寒い季節にぴったりの、見た目にも楽しいスイーツラテが登場しました。
和と洋、それぞれの魅力を詰め込んだ2種類のドリンクは、
どちらも甘さの中に個性が光る一杯。
ホッと心ほどける冬のひとときを、
特別なラテと一緒にお楽しみください。
販売価格：各800円（税込）
販売期間：2025年11月1日（土）～ 2025年12月25日（木）
寒い季節にぴったりの、
見た目にも楽しい
スイーツラテが登場しました。
和と洋、それぞれの魅力を詰め込んだ
2種類のドリンクは、
どちらも甘さの中に個性が光る一杯。
ホッと心ほどける冬のひとときを、
特別なラテと一緒にお楽しみください。
販売価格：
各800円（税込）
販売期間：
2025年11月1日（土）～ 2025年12月25日（木）
福岡県産の八女抹茶を使用して、飲んだ瞬間に茶葉の香りが広がります。 ホワイトチョコのクリームの上にはお菓子をデコレーション 思わずワクワクする抹茶ラテをお楽しみください。
濃厚なアイスココアにマスカルポーネチーズを混ぜたクリーム 上にはココアパウダーとチョコ菓子でデコレーション お菓子を食べながら、ドリンクをお楽しみください。
